понеделник, 13 септември 2010 г.
вторник, 7 септември 2010 г.
неделя, 5 септември 2010 г.
Крем Полосатик с ягоди
Заради желанието на Екатерина Ви пускам един много любим наш крем.Този крем беше и първия ми опит с желатина.По принцип винаги ми е изглеждало сложно.Но благодарения на Дианка успях да го приготвя.Рецептата също я видях от нейната тема в един кулинарен форум.Всъщност аз съм голям нейн фен и приготвям доста от нейните кулинарни изкушения.
Та така май много се отплеснах.Ето я и самата рецепта.
Необходими продукти:
250 гр извара
250 гр заквасена сметана
1 пакет желатин (10 гр.)
пудра захар на вкус
50 гр. бял шоколад
50 грама черен шоколад.
Сметаната и изварата се смесват и се разбиват до еднородност с миксер.Добавя се пудрата захар до получаване на нужната сладост-имайте предвид ,че и шоколада е сладък.Ние го харесваме не много сладък.Пакетчето желатин се разтваря в 50 мл вода и се оставя да набъбне.След това се загрява в микровълнова да стане течен но да не завира.Леко се охлажда и се прибавя към сместа.Разделя се на две части.Разтопява се шоколада -аз използвам отново микровълновата.Прибавя се към едната част белия към другата черния шоколад.В купички се редува да се слагат от бялата и кафявата смес като по средата се слагаг ягоди по желание.Охлажда се в хадилник докато стегне.Обръщането става като се потопи в съд с вода първо чашката и така лесно се отлепя от стените.
Ето и още една снимка от този любим у нас десерт.
Дианка благодаря ти отнови за помощта и съветите.
Екатерина надявам се и увас този десерт да стане любим.
Руло Алисия
Необходими продукти:
1 кг картофи
250 гр пилешко филе
един по голям домат
нарязан на тънко колбас
2 яйца
1 опаковка пушено топено сирене или само топено сирене
Начин на приготвяне
Сварявам картофите, които аз варя предварително нарязани на кубчета с 1 лъжица маги 10 зеленчука или в бульон.Нарязвам на ситно пилешкото месо и го обърквам с нарязания на ситно домат.Във правоъгълна форма/аз ползвам за еднократна употреба алуминиеви/ редя по стените и дъното парчета колбас/луканков,шунка,бекон/.След това разпределям равномерно пилешкото месо с доматите.После редя отгоре ред пушено топено сирене.Смесвам картофите с двете разбити яйца и слагам като следващ ред.Върху картофите редя ред топено сирене и завършвам с колбаса.Пека на 250 градуса до готовност.Обръща се в тава след като е готово.Ако не се е запекло хубаво отдолу може да се сложи да запече за още малко.Не се запича много ако не е размразено хубаво пилешкото месо или не е изстискано.Режеш като руло на парчета.Плънката може да се импровизира.
Рецептата е от Гответе с мен с мои изменения.
1 кг картофи
250 гр пилешко филе
един по голям домат
нарязан на тънко колбас
2 яйца
1 опаковка пушено топено сирене или само топено сирене
Начин на приготвяне
Сварявам картофите, които аз варя предварително нарязани на кубчета с 1 лъжица маги 10 зеленчука или в бульон.Нарязвам на ситно пилешкото месо и го обърквам с нарязания на ситно домат.Във правоъгълна форма/аз ползвам за еднократна употреба алуминиеви/ редя по стените и дъното парчета колбас/луканков,шунка,бекон/.След това разпределям равномерно пилешкото месо с доматите.После редя отгоре ред пушено топено сирене.Смесвам картофите с двете разбити яйца и слагам като следващ ред.Върху картофите редя ред топено сирене и завършвам с колбаса.Пека на 250 градуса до готовност.Обръща се в тава след като е готово.Ако не се е запекло хубаво отдолу може да се сложи да запече за още малко.Не се запича много ако не е размразено хубаво пилешкото месо или не е изстискано.Режеш като руло на парчета.Плънката може да се импровизира.
Рецептата е от Гответе с мен с мои изменения.
Спаначено руло със сирена
Необходими продукти
150 мл мляко
1/2 ч.ч брашно
5 яйца
1 домат
малко магданоз
1/2 щафета пушено сирене Хелиос
150 гр сирене Дунавия
1 бр сирене за мазане с вкус на синьо сирене/Хелиос/
олио или зехтин
1 и 1/2 ч.ч. замразен спанак
Рецептата е от форума на Гответе с мен от едно момиче di_ani с малки изменения от моя страна.
Млякото се смесва с брашното.Разбиват се яйцата и към тях се брибавя брашнено-млечната смес.Изсипва се в постлана с хартия за пече и намазнена тавичка.Пояснявам че мазнината се слага върху хартията.Върху яйчената смес се слага натрошения замразен спанак.Пече се 15-20 мин.В купа се смесват нарязаното пушено сирене ,нарязания на ситно домат,натрошеното сирене дунавия и сиренето за мазане и магданоза.Запича се до разтапяне на сирената.Навива се на руло с помощта на хартията за печене.Хубаво е и топло и студено и върви много с вино заради сирената.Да ви е вкусно.Насреща съм при въпроси.Ако искате може да приложите и оригиналната рецепта от Гответе с мен.
150 мл мляко
1/2 ч.ч брашно
5 яйца
1 домат
малко магданоз
1/2 щафета пушено сирене Хелиос
150 гр сирене Дунавия
1 бр сирене за мазане с вкус на синьо сирене/Хелиос/
олио или зехтин
1 и 1/2 ч.ч. замразен спанак
Рецептата е от форума на Гответе с мен от едно момиче di_ani с малки изменения от моя страна.
Млякото се смесва с брашното.Разбиват се яйцата и към тях се брибавя брашнено-млечната смес.Изсипва се в постлана с хартия за пече и намазнена тавичка.Пояснявам че мазнината се слага върху хартията.Върху яйчената смес се слага натрошения замразен спанак.Пече се 15-20 мин.В купа се смесват нарязаното пушено сирене ,нарязания на ситно домат,натрошеното сирене дунавия и сиренето за мазане и магданоза.Запича се до разтапяне на сирената.Навива се на руло с помощта на хартията за печене.Хубаво е и топло и студено и върви много с вино заради сирената.Да ви е вкусно.Насреща съм при въпроси.Ако искате може да приложите и оригиналната рецепта от Гответе с мен.
Сладкиш с кармелизирани сливи
Необходими продукти:
3 яйца
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сода
1 ч.ч захар
захар за кармелизиране-1/2 ч.ч захар
2 лъжици масло
1/4 ч.ч олио
10-15 сливи
100 мл вода
Начин на приготвяне:
Яйцата се разпиват хубаво със захарта на пухкав крем.Добавя се на струйка олито.Добавя се водата.Пресява се брашното и се смесва със содата.След това си прибавя на струйка.В тава се кармелизират маслото и захарта.Сливите се измиват разполовяват и почистват от костилката.Половинките се нареждат със дупката надолу.Отгоре се изсипва кексовото тесто.Пече са на 180-200 градуса докато се запече и при проба с клечка за зъби излезне суха като се боцне.Обръща се в поднос или друга тава докато е топъл.Невероятно ароматен и вкусен .
3 яйца
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сода
1 ч.ч захар
захар за кармелизиране-1/2 ч.ч захар
2 лъжици масло
1/4 ч.ч олио
10-15 сливи
100 мл вода
Начин на приготвяне:
Яйцата се разпиват хубаво със захарта на пухкав крем.Добавя се на струйка олито.Добавя се водата.Пресява се брашното и се смесва със содата.След това си прибавя на струйка.В тава се кармелизират маслото и захарта.Сливите се измиват разполовяват и почистват от костилката.Половинките се нареждат със дупката надолу.Отгоре се изсипва кексовото тесто.Пече са на 180-200 градуса докато се запече и при проба с клечка за зъби излезне суха като се боцне.Обръща се в поднос или друга тава докато е топъл.Невероятно ароматен и вкусен .
Картофени ветрила
Необходими продукти:
5-6 по големи картофа
Пушени гърди
Сирене
Кашкавал
масло
Картофите се обелват и се режат на филийки ,но без да се стига докрая на картофа.Тоест да се получат разрези които в единия край са до края а в другия не.Във всеки някой от разрезети се слага по резенче от пушените гърди.Намазва се йенаграс тенджерка с масло и се поставят картофите вътре.Запичат се около 35-40 мин на 180 градуса в предварително загрята фурна.Като поомекнат се покриват като шапчици с настърганите сирене и кашкавал.Пекат се до готовност.Вкусно и лесно.Може да се направи и без колбас каквата е и на снимката.Отстрани може да се запекат и гъбки.
5-6 по големи картофа
Пушени гърди
Сирене
Кашкавал
масло
Картофите се обелват и се режат на филийки ,но без да се стига докрая на картофа.Тоест да се получат разрези които в единия край са до края а в другия не.Във всеки някой от разрезети се слага по резенче от пушените гърди.Намазва се йенаграс тенджерка с масло и се поставят картофите вътре.Запичат се около 35-40 мин на 180 градуса в предварително загрята фурна.Като поомекнат се покриват като шапчици с настърганите сирене и кашкавал.Пекат се до готовност.Вкусно и лесно.Може да се направи и без колбас каквата е и на снимката.Отстрани може да се запекат и гъбки.
вторник, 10 август 2010 г.
Картофени принцеси
Тази рецепта се роди след като имахме една вечер гости.Вечерта бях направила картофена салатка ,но картофките се оказаха повече.На сутринта след гостито, реших като добра съпруга да направя закуска и отново реших да направя както моя съпруг се изразява поредната измислица.А ето и какво Ви трябва ,за да направите тези странни ,но вкусни принцеси.
5-6 филии хляб
2 яйца
сирене
2-3 сварени картофи
маргарин за намазване
Намазвате хляба с маргарин.В купа намачквате картофите.Добавяте яйцата и сиренето до образуването на гъста смес подходяща за намазване без да се разтича.Принцесите се запичат до зачервяване.Много са вкусни.Последния път като ги правих добавих и ким и копър в сместа и стана още по вкусно.Ами това е в общи линии.Аз не си падам по сложните рецепти. А ето и снимка.Нали знаете че снимките са много важни в днешно време :)))
5-6 филии хляб
2 яйца
сирене
2-3 сварени картофи
маргарин за намазване
Намазвате хляба с маргарин.В купа намачквате картофите.Добавяте яйцата и сиренето до образуването на гъста смес подходяща за намазване без да се разтича.Принцесите се запичат до зачервяване.Много са вкусни.Последния път като ги правих добавих и ким и копър в сместа и стана още по вкусно.Ами това е в общи линии.Аз не си падам по сложните рецепти. А ето и снимка.Нали знаете че снимките са много важни в днешно време :)))
Шоколадов сладкиш с кайсии и кокос
Здравейте мили приятелки
Снощи в 23.30 ч реших че имам голямото желания да разпусна като сготвя нещо.Чудейки се какво реших да спретна нещо шоколадово ,но имах и поизостанали кайсии.И реших да импровизирам.Основата на сладкиша е Шоколадовия сладкиш с майонеза на Сладка хапка от един готварски форум.Получи се нежна и приятна комбинация.А ето я и самата рецепта.
Необходими продукти:
2 ч.ч брашно
1 ч.ч захар
1ч.ч вода
1 майонеза-200гр
6 супени лъжици какао
3 супени лъжици кокосови стърготини
10 бр кайсиси
1 шоколад
1 лъжица маргарин
Кокос за поръсване
1 бакпулвер
Начин на приготвяне:Свесват се брашното ,захарта,какаото,бакпулвера и кокоса.Добавя се водата и майонезата.Разбърква се до хомогенност.Изсипва се в тавичка застлана с хартия за печене.В случай че нямате може да намажете тавичката с маргарин и да поръсите с брашно.Кайсиите се разполвяват.Махат се костилките и се подреждат отгоре с отвора нагоре.Във всяка кайсиия слагам по малко захар.Пече се 25 мин на 200 градуса.Изваждам и оставям да се охлади.Разтопявам шоколада с маргарина в микровълновата и намазвам изстиналия сладкиш.Поръсвам с кокосовите стърготини.По хубав е като е студен и пренощувал в хладилника.
Ами това е среднощия ми сладкиш.Приятен апетит на всеки който реши да го пробва.
А ето и една -две снимчици.
Снощи в 23.30 ч реших че имам голямото желания да разпусна като сготвя нещо.Чудейки се какво реших да спретна нещо шоколадово ,но имах и поизостанали кайсии.И реших да импровизирам.Основата на сладкиша е Шоколадовия сладкиш с майонеза на Сладка хапка от един готварски форум.Получи се нежна и приятна комбинация.А ето я и самата рецепта.
Необходими продукти:
2 ч.ч брашно
1 ч.ч захар
1ч.ч вода
1 майонеза-200гр
6 супени лъжици какао
3 супени лъжици кокосови стърготини
10 бр кайсиси
1 шоколад
1 лъжица маргарин
Кокос за поръсване
1 бакпулвер
Начин на приготвяне:Свесват се брашното ,захарта,какаото,бакпулвера и кокоса.Добавя се водата и майонезата.Разбърква се до хомогенност.Изсипва се в тавичка застлана с хартия за печене.В случай че нямате може да намажете тавичката с маргарин и да поръсите с брашно.Кайсиите се разполвяват.Махат се костилките и се подреждат отгоре с отвора нагоре.Във всяка кайсиия слагам по малко захар.Пече се 25 мин на 200 градуса.Изваждам и оставям да се охлади.Разтопявам шоколада с маргарина в микровълновата и намазвам изстиналия сладкиш.Поръсвам с кокосовите стърготини.По хубав е като е студен и пренощувал в хладилника.
Ами това е среднощия ми сладкиш.Приятен апетит на всеки който реши да го пробва.
А ето и една -две снимчици.
вторник, 3 август 2010 г.
Салата с телешко
Необходими продукти:
150-200 гр телешко
1 краставица
1 домат
2 моркова
за дресинга
1 лъжица мека горцица с копър
2 с.л. олио или зехтин
1 с.л. оцет
1 ч.л. шарена сол
малко брашно за овалване
Начин на приготвяне:
Телешкото се нарязва на жулиени.Овалва се в брашно и се запържва в малко олио.Краставицата,моркова и домата се режат на пръчици.Слагат се в купа и се смесват с телешкото.Продуктите за дресинга се разбиват и салатата се залива с тях.Оставя се да се овкуси в хладилника поне час.
150-200 гр телешко
1 краставица
1 домат
2 моркова
за дресинга
1 лъжица мека горцица с копър
2 с.л. олио или зехтин
1 с.л. оцет
1 ч.л. шарена сол
малко брашно за овалване
Начин на приготвяне:
Телешкото се нарязва на жулиени.Овалва се в брашно и се запържва в малко олио.Краставицата,моркова и домата се режат на пръчици.Слагат се в купа и се смесват с телешкото.Продуктите за дресинга се разбиват и салатата се залива с тях.Оставя се да се овкуси в хладилника поне час.
Салата с кус кус,спанак и ароматен дресинг
1/2 пакет кус кус
500 гр спанак
1 домат
1 краставица
1 лъжица горчица
2 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 ч.л. шарена сол
Кус куса се сварява и изплаква със студена вода.Спанака се почиства и се отделят само листата.Ако е по едър се накъсва.Слага се в тенджера с малко олио и 1 ч.л. сол.Остава се да се задуши до готовност.По принцип пуска вода ,която трябва да се махне когато стане готов.
Краставицата се нарязва на жулиенчета ,а домата на кубчета.Приготвя се дресинг от горчицата,олиото оцета и шарената сол.Смесват се всички продукти и се овкусяват с дресинга.Оставя се за малко да поеме дресинга.Надявам се да ви хареса.
500 гр спанак
1 домат
1 краставица
1 лъжица горчица
2 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 ч.л. шарена сол
Кус куса се сварява и изплаква със студена вода.Спанака се почиства и се отделят само листата.Ако е по едър се накъсва.Слага се в тенджера с малко олио и 1 ч.л. сол.Остава се да се задуши до готовност.По принцип пуска вода ,която трябва да се махне когато стане готов.
Краставицата се нарязва на жулиенчета ,а домата на кубчета.Приготвя се дресинг от горчицата,олиото оцета и шарената сол.Смесват се всички продукти и се овкусяват с дресинга.Оставя се за малко да поеме дресинга.Надявам се да ви хареса.
Пататник
1-1.5 кг картофи
1 яйце
натрошено сирене
кашкавал
1 пакетче масло
риган,джоджен,шарена сол,сушен копър,червен пипер
1-2 с.л. брашно
кори за баница
Настъргват се суровите картофи.Смесват се с едно яйце натрошено сирене ,настъргано масло,настърган кашкавал и подправки-шарена сол,джоджен,риган,сушен копър,червен пипер.Всичко се обърква хубаво.Добавят се 1-2 лъжици брашно.В тава се слага олио.Отгоре се нареждат няколко кори за баница като краищаат трябва да излизат.Слага се картофена смес и се разстила.Не трябва да е по дебела от 2 пръста.Отгоре се слагат 3-4 кори за баница.Трябва цялата картофена смес да е обвита в кори.Намазва че обилно със масло.За да може да обръщате пататника ви трябват две тави с различен диаметър.Пататника се реди в малката тава.Като се запече от едната страна и поомекне се обръща в голямата тава и се пече и от другата страна.Накрая се настъргва кашкавал.За да не ви прегорят корите е хубаво от време на време по време на печенето да се мажат с масълце корите .Успех момичета.Сигурна съм че ще се справите.Ако има въпроси питайте насреща съм.
По желание в пататника може да се сложи и месо шунка и други неща.Наистина е мн вкусен.може да бъде приготвен и в тиган с капак.Тогава се прави без кори.
1 яйце
натрошено сирене
кашкавал
1 пакетче масло
риган,джоджен,шарена сол,сушен копър,червен пипер
1-2 с.л. брашно
кори за баница
Настъргват се суровите картофи.Смесват се с едно яйце натрошено сирене ,настъргано масло,настърган кашкавал и подправки-шарена сол,джоджен,риган,сушен копър,червен пипер.Всичко се обърква хубаво.Добавят се 1-2 лъжици брашно.В тава се слага олио.Отгоре се нареждат няколко кори за баница като краищаат трябва да излизат.Слага се картофена смес и се разстила.Не трябва да е по дебела от 2 пръста.Отгоре се слагат 3-4 кори за баница.Трябва цялата картофена смес да е обвита в кори.Намазва че обилно със масло.За да може да обръщате пататника ви трябват две тави с различен диаметър.Пататника се реди в малката тава.Като се запече от едната страна и поомекне се обръща в голямата тава и се пече и от другата страна.Накрая се настъргва кашкавал.За да не ви прегорят корите е хубаво от време на време по време на печенето да се мажат с масълце корите .Успех момичета.Сигурна съм че ще се справите.Ако има въпроси питайте насреща съм.
По желание в пататника може да се сложи и месо шунка и други неща.Наистина е мн вкусен.може да бъде приготвен и в тиган с капак.Тогава се прави без кори.
Спаначена торта с боровинки
Необходими продукти:
3 яйца
1 и 1/2 ч.ч захар
400 гр. спанак
1 бакпулвер
2 ч.ч брашно
2 с.л. маргарин или масло
1 бурканче сладко от боровинки
1 малка активия
1 кисело мляко
2 белтъка
2 с.л.мед
1 ванилия
щипка лимонтузо
Разбиват се трите яйца със захарта.Спанака се измива и нарязва наситно.Задушава се до омекване.Задушения спанак се пасира се с маслото.Брашното се пресява и се смесва с ванилията и бакпулвера.Разбитите яйца със захар се смесват със спанака и брашното.Получена смес се изсипва в покрита с хартия за печене тавичка.Пече се до готовност като с пробва с клечка за зъби.След като поизстине блата се разрязва на две.В купа се разбиват двата белтъка с щипката лимонтозу на сняг.Добавяме меда и малката активия.Мажем долния блат със сладкото.Отгоре слагаме от белтъчния крем.Отгоре слагаме втория блат и мажем отново със сладко.Заливаме с разбитото кисело мляко.Оставяме за поне половин час в хладилника.Рецептата съм я правила и с пюрирани малини.Странна е като съчетание тази рецепта но е невероятно вкусна и я препоръчвам на всеки.
3 яйца
1 и 1/2 ч.ч захар
400 гр. спанак
1 бакпулвер
2 ч.ч брашно
2 с.л. маргарин или масло
1 бурканче сладко от боровинки
1 малка активия
1 кисело мляко
2 белтъка
2 с.л.мед
1 ванилия
щипка лимонтузо
Разбиват се трите яйца със захарта.Спанака се измива и нарязва наситно.Задушава се до омекване.Задушения спанак се пасира се с маслото.Брашното се пресява и се смесва с ванилията и бакпулвера.Разбитите яйца със захар се смесват със спанака и брашното.Получена смес се изсипва в покрита с хартия за печене тавичка.Пече се до готовност като с пробва с клечка за зъби.След като поизстине блата се разрязва на две.В купа се разбиват двата белтъка с щипката лимонтозу на сняг.Добавяме меда и малката активия.Мажем долния блат със сладкото.Отгоре слагаме от белтъчния крем.Отгоре слагаме втория блат и мажем отново със сладко.Заливаме с разбитото кисело мляко.Оставяме за поне половин час в хладилника.Рецептата съм я правила и с пюрирани малини.Странна е като съчетание тази рецепта но е невероятно вкусна и я препоръчвам на всеки.
събота, 31 юли 2010 г.
Абонамент за:
Публикации (Atom)