понеделник, 13 септември 2010 г.
вторник, 7 септември 2010 г.
неделя, 5 септември 2010 г.
Крем Полосатик с ягоди
Заради желанието на Екатерина Ви пускам един много любим наш крем.Този крем беше и първия ми опит с желатина.По принцип винаги ми е изглеждало сложно.Но благодарения на Дианка успях да го приготвя.Рецептата също я видях от нейната тема в един кулинарен форум.Всъщност аз съм голям нейн фен и приготвям доста от нейните кулинарни изкушения.
Та така май много се отплеснах.Ето я и самата рецепта.
Необходими продукти:
250 гр извара
250 гр заквасена сметана
1 пакет желатин (10 гр.)
пудра захар на вкус
50 гр. бял шоколад
50 грама черен шоколад.
Сметаната и изварата се смесват и се разбиват до еднородност с миксер.Добавя се пудрата захар до получаване на нужната сладост-имайте предвид ,че и шоколада е сладък.Ние го харесваме не много сладък.Пакетчето желатин се разтваря в 50 мл вода и се оставя да набъбне.След това се загрява в микровълнова да стане течен но да не завира.Леко се охлажда и се прибавя към сместа.Разделя се на две части.Разтопява се шоколада -аз използвам отново микровълновата.Прибавя се към едната част белия към другата черния шоколад.В купички се редува да се слагат от бялата и кафявата смес като по средата се слагаг ягоди по желание.Охлажда се в хадилник докато стегне.Обръщането става като се потопи в съд с вода първо чашката и така лесно се отлепя от стените.
Ето и още една снимка от този любим у нас десерт.
Дианка благодаря ти отнови за помощта и съветите.
Екатерина надявам се и увас този десерт да стане любим.
Руло Алисия
Необходими продукти:
1 кг картофи
250 гр пилешко филе
един по голям домат
нарязан на тънко колбас
2 яйца
1 опаковка пушено топено сирене или само топено сирене
Начин на приготвяне
Сварявам картофите, които аз варя предварително нарязани на кубчета с 1 лъжица маги 10 зеленчука или в бульон.Нарязвам на ситно пилешкото месо и го обърквам с нарязания на ситно домат.Във правоъгълна форма/аз ползвам за еднократна употреба алуминиеви/ редя по стените и дъното парчета колбас/луканков,шунка,бекон/.След това разпределям равномерно пилешкото месо с доматите.После редя отгоре ред пушено топено сирене.Смесвам картофите с двете разбити яйца и слагам като следващ ред.Върху картофите редя ред топено сирене и завършвам с колбаса.Пека на 250 градуса до готовност.Обръща се в тава след като е готово.Ако не се е запекло хубаво отдолу може да се сложи да запече за още малко.Не се запича много ако не е размразено хубаво пилешкото месо или не е изстискано.Режеш като руло на парчета.Плънката може да се импровизира.
Рецептата е от Гответе с мен с мои изменения.
1 кг картофи
250 гр пилешко филе
един по голям домат
нарязан на тънко колбас
2 яйца
1 опаковка пушено топено сирене или само топено сирене
Начин на приготвяне
Сварявам картофите, които аз варя предварително нарязани на кубчета с 1 лъжица маги 10 зеленчука или в бульон.Нарязвам на ситно пилешкото месо и го обърквам с нарязания на ситно домат.Във правоъгълна форма/аз ползвам за еднократна употреба алуминиеви/ редя по стените и дъното парчета колбас/луканков,шунка,бекон/.След това разпределям равномерно пилешкото месо с доматите.После редя отгоре ред пушено топено сирене.Смесвам картофите с двете разбити яйца и слагам като следващ ред.Върху картофите редя ред топено сирене и завършвам с колбаса.Пека на 250 градуса до готовност.Обръща се в тава след като е готово.Ако не се е запекло хубаво отдолу може да се сложи да запече за още малко.Не се запича много ако не е размразено хубаво пилешкото месо или не е изстискано.Режеш като руло на парчета.Плънката може да се импровизира.
Рецептата е от Гответе с мен с мои изменения.
Спаначено руло със сирена
Необходими продукти
150 мл мляко
1/2 ч.ч брашно
5 яйца
1 домат
малко магданоз
1/2 щафета пушено сирене Хелиос
150 гр сирене Дунавия
1 бр сирене за мазане с вкус на синьо сирене/Хелиос/
олио или зехтин
1 и 1/2 ч.ч. замразен спанак
Рецептата е от форума на Гответе с мен от едно момиче di_ani с малки изменения от моя страна.
Млякото се смесва с брашното.Разбиват се яйцата и към тях се брибавя брашнено-млечната смес.Изсипва се в постлана с хартия за пече и намазнена тавичка.Пояснявам че мазнината се слага върху хартията.Върху яйчената смес се слага натрошения замразен спанак.Пече се 15-20 мин.В купа се смесват нарязаното пушено сирене ,нарязания на ситно домат,натрошеното сирене дунавия и сиренето за мазане и магданоза.Запича се до разтапяне на сирената.Навива се на руло с помощта на хартията за печене.Хубаво е и топло и студено и върви много с вино заради сирената.Да ви е вкусно.Насреща съм при въпроси.Ако искате може да приложите и оригиналната рецепта от Гответе с мен.
150 мл мляко
1/2 ч.ч брашно
5 яйца
1 домат
малко магданоз
1/2 щафета пушено сирене Хелиос
150 гр сирене Дунавия
1 бр сирене за мазане с вкус на синьо сирене/Хелиос/
олио или зехтин
1 и 1/2 ч.ч. замразен спанак
Рецептата е от форума на Гответе с мен от едно момиче di_ani с малки изменения от моя страна.
Млякото се смесва с брашното.Разбиват се яйцата и към тях се брибавя брашнено-млечната смес.Изсипва се в постлана с хартия за пече и намазнена тавичка.Пояснявам че мазнината се слага върху хартията.Върху яйчената смес се слага натрошения замразен спанак.Пече се 15-20 мин.В купа се смесват нарязаното пушено сирене ,нарязания на ситно домат,натрошеното сирене дунавия и сиренето за мазане и магданоза.Запича се до разтапяне на сирената.Навива се на руло с помощта на хартията за печене.Хубаво е и топло и студено и върви много с вино заради сирената.Да ви е вкусно.Насреща съм при въпроси.Ако искате може да приложите и оригиналната рецепта от Гответе с мен.
Сладкиш с кармелизирани сливи
Необходими продукти:
3 яйца
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сода
1 ч.ч захар
захар за кармелизиране-1/2 ч.ч захар
2 лъжици масло
1/4 ч.ч олио
10-15 сливи
100 мл вода
Начин на приготвяне:
Яйцата се разпиват хубаво със захарта на пухкав крем.Добавя се на струйка олито.Добавя се водата.Пресява се брашното и се смесва със содата.След това си прибавя на струйка.В тава се кармелизират маслото и захарта.Сливите се измиват разполовяват и почистват от костилката.Половинките се нареждат със дупката надолу.Отгоре се изсипва кексовото тесто.Пече са на 180-200 градуса докато се запече и при проба с клечка за зъби излезне суха като се боцне.Обръща се в поднос или друга тава докато е топъл.Невероятно ароматен и вкусен .
3 яйца
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сода
1 ч.ч захар
захар за кармелизиране-1/2 ч.ч захар
2 лъжици масло
1/4 ч.ч олио
10-15 сливи
100 мл вода
Начин на приготвяне:
Яйцата се разпиват хубаво със захарта на пухкав крем.Добавя се на струйка олито.Добавя се водата.Пресява се брашното и се смесва със содата.След това си прибавя на струйка.В тава се кармелизират маслото и захарта.Сливите се измиват разполовяват и почистват от костилката.Половинките се нареждат със дупката надолу.Отгоре се изсипва кексовото тесто.Пече са на 180-200 градуса докато се запече и при проба с клечка за зъби излезне суха като се боцне.Обръща се в поднос или друга тава докато е топъл.Невероятно ароматен и вкусен .
Картофени ветрила
Необходими продукти:
5-6 по големи картофа
Пушени гърди
Сирене
Кашкавал
масло
Картофите се обелват и се режат на филийки ,но без да се стига докрая на картофа.Тоест да се получат разрези които в единия край са до края а в другия не.Във всеки някой от разрезети се слага по резенче от пушените гърди.Намазва се йенаграс тенджерка с масло и се поставят картофите вътре.Запичат се около 35-40 мин на 180 градуса в предварително загрята фурна.Като поомекнат се покриват като шапчици с настърганите сирене и кашкавал.Пекат се до готовност.Вкусно и лесно.Може да се направи и без колбас каквата е и на снимката.Отстрани може да се запекат и гъбки.
5-6 по големи картофа
Пушени гърди
Сирене
Кашкавал
масло
Картофите се обелват и се режат на филийки ,но без да се стига докрая на картофа.Тоест да се получат разрези които в единия край са до края а в другия не.Във всеки някой от разрезети се слага по резенче от пушените гърди.Намазва се йенаграс тенджерка с масло и се поставят картофите вътре.Запичат се около 35-40 мин на 180 градуса в предварително загрята фурна.Като поомекнат се покриват като шапчици с настърганите сирене и кашкавал.Пекат се до готовност.Вкусно и лесно.Може да се направи и без колбас каквата е и на снимката.Отстрани може да се запекат и гъбки.
Абонамент за:
Публикации (Atom)